sábado, 11 de noviembre de 2006

Volcan de champiñones


INGREDIENTES (Dos personas)

1/2 kilo de champiñones
1/2 Cebolla
1 diente de ajo (opcional)
3 tiras de bacon fino (opcional jamón)
un poco de vino blanco
sal / pimienta
perejil
2 huevos ( uno por persona)

PREPARACION  

Se corta la cebolla en daditos, asi como el ajo y se pone a freir a fuego lento en una sartén. Se limpian y se cortan en laminas los champiñones y se mezcla con la cebolla. Se sal pimenta los champiñones y se añade perejil. Se deja que se fria a fuego lento removiendolo de ciento en viento.

Cuando todo este como pochado, se añade un chorritin de vino blanco y se deja un ratin más, como cuatro minutos. Vemos que ya huele y no te puedes resistir, es ahora cuando echamos los dos huevos en medio,  les ponemos un poco de sal y ponemos los chapiñones encima del huevo. cuando los huevo esten asi como hechos un poco, se aparta a un plato. Dejando que los chapiñones por encima de la yema del huevo. Así cuando el comensal vaya a comer el champiñon se hundira en la yema y saldrá el volcan!

Fácil ehhhhhh pues no veas que rico esta!!! a mi me quedo de esta guisa..



Chipirones en salsa


Ingredientes para 6 personas:

12 chipirones con su palillo puesto para freirlos y q no se desparramen
1 cebolla, o 2 cebolletas
2 dientes de ajo
1 pimiento choricero
250 ml de nata líquida para cocinar
vino blanco
aceite sal y pimienta

Elaboración:

cortar la cebolla y los ajos, y picarlos menuditos.
Calentar el aceite en una sartén grande y freir la cebolla y los ajos,sin q el fuego esté muy alto para q no se queme
Cuando la cebolla vaya tomando colorcito dorado, añadir los chipirones, y dejar q se fria todo.
Los chipirones tardan bastante en hacerse asi q con paciencia q todo poche y vaya cogiendo textura.Remover de vez en cuando.

Pues cuando veais q los chipirones estan doradetes por abos lados añadir un buen chorro de vino blanco, y dejar que siga cociendo...hasta q vuelva a coger textura.

A parte poner en un cacito agua y calentar. Cuando hierva a ñadir el pimiento choricero y dejarlo ahí hasta q se ablande

Bueno pues retiramos el pimiento, y separamos la carne de la piel con una cucharilla, y añadimos la carne a nuestra sartén de chipirones y lo deshacemos bien.Q siga cociendo.

Y para finalizar añadimos el brick de nata líquida, removiendo al mismo tiempo. Dejamos q vuelva a coer todo y vamos moviendo hasta q se nos junte bien todo.

Añadimos una pizca de sal y un poquito de pimienta.

Q cueza como unos 5-7 minutos más y voila!!!!! ya tenemos nuestros chipirones listos ;)

Tiempo de elaboración: 1 hora aprox
Nivel de dificultad: fácil-medio